¡Hola a todos y Felices Fiestas! ¿Qué vais a desayunar estos días de vacaciones? Si no se ocurre nada nuevo... entre la maravilla de bizcocho de la receta anterior y éstas tortitas tenéis para elegir un par de cositas con las que ¡se os va a caer la baba!
Vais a pensar que tengo un vicio con la manzana y la canela, porque 2 de 2 recetas van con ésta base, pero es que es una combinación taaaaan genial, que yo me muero de lo rico.
Os prometo que la próxima receta no tendrá nada que ver, pero estas tortitas no os las podéis perder.
El sabor y textura de la masa junto con la rodaja de manzana en el interior... y el contraste del topping de yogur ¡es para volverse loco!
Vais a pensar que tengo un vicio con la manzana y la canela, porque 2 de 2 recetas van con ésta base, pero es que es una combinación taaaaan genial, que yo me muero de lo rico.
Os prometo que la próxima receta no tendrá nada que ver, pero estas tortitas no os las podéis perder.
El sabor y textura de la masa junto con la rodaja de manzana en el interior... y el contraste del topping de yogur ¡es para volverse loco!
Ingredientes
Para 2-3 personas:Masa:
- 1 huevo
- 180ml de leche desnatada
- 75g de harina de avena (sabor tarta de manzana)
- 50g de harina integral de espelta (o trigo)
- 1 cdita de levadura
- 1 cdita de canela
Relleno:
- 1 manzana grande
- 1 cdita de canela
Topping:
- 1 yogur griego
- 1/2 cdita de canela
- 1 cda de miel
- 1 rodaja de manzana
Realización
Tiempo total: 30 m
Elaboración: 10 m
Cocción: 20 m
Para empezar con la masa, batimos el huevo con la leche y añadimos las harinas, la levadura y la cucharadita de canela. ¡A batir! hasta tener una masa homogénea.
Pelamos la manzana y la cortamos en rodajas; cortamos los centros y las mezclamos con otra cdita de canela (o las espolvoreamos). Reservamos una rodaja para usar en el topping.
Hago una a una metiendo las rodajas de manzana en la masa con ayuda de un tenedor, como si hiciese un rebozado, y a la plancha. Añadimos un poco de masa al centro para que no se quede el agujero y ¡vuelta y vuelta!
Ahora vamos a por el topping: Por un lado, una vez hechas todas las tortitas, troceo y salteo un poco la rodaja que habíamos reservado para decorar.
Por otro lado mezclamos el yogur con una cucharadita de miel y una pizca de canela.
Vertemos la mezcla de yogur sobre las tortitas, decoramos con la manzana salteada. ¡Y listas para chuparse los dedos y disfrutar de un súper desayuno!
Espero que os haya gustado y que os animéis a probarlas, porque de verdad que ¡no os vais a arrepentir!
Podéis ver todas mis Recetas también en Cookpad con imágenes del proceso para que lo sigáis mucho más fácil.
Os espero en las redes, donde estaréis al día de ésta y muchas más recetas, además de novedades al momento y mi actividad en Stories.
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Información nutricional
Kcal totales: 830Kcal
Macronutrientes:
- 24g Lípidos
- 115.3g CH
- 33.1g Proteínas
Kcal por ración (2 raciones): 415Kcal
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