Últimamente hay una campaña mediática en contra del aceite de coco con falsedades y varios tópicos y mitos que incluyen la obsoleta afirmación de que las grasas saturadas son perjudiciales para la salud, aquí explico cómo es la síntesis, digestión, transporte y metabolismo de los ácidos grasos para desmontar esta inmerecida campaña contra el aceite de coco.
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